|
|
Kaasstrudel Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 pakken filodeeg, 20 vellen
4 stengels bleekselderij, in stukjes
60 g boter, gesmolten
500 g verse roomkaas
300 g gorgonzola
Voorbereiding:
Laat het filodeeg ontdooien, Breng ruim water aan de kook, voeg de bleekselderij toe en laat ca. 1 min. koken. Giet de bleekselderij in een zeef, spoel met water koud en laat het uitlekken. Leg 2 x 3 vellen filodeeg dakpansgewijs (naden ca. 3 cm overlappend) naast elkaar tot een lange kant van 50-55 cm op een schone theedoek. bestrijk de velletjes dun met boter. Leg op elke 3 lappen weer 2 velletjes iets naar het midden en dakpansgewijs, bestrijk ze weer met wat boter, doe dit nogmaals en bestri
Bereidingswijze:
Snij beide kaassoorten in stukjes en hak de noten grof. Meng de kaas, noten, bleekselderij, tomaat en bieslook en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het over het begin van de deeglappen als brede rollen. Sla de zijkanten van de korte kanten naar binnen over de vulling. Maak de randen nat. Rol elke filolap op met behulp van de theedoek tot 2 rollen en leg die op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met ei. Bak de strudel in het midden van de oven in 35-40 min. lichtbruin en gaar.
|
|
|